Quiz janvier 2026

🎉 Bonne réponse, bravo !

Si vous avez mangé des huîtres lors de ces fêtes de fin d’année, il y a de fortes chances que vous ayez consommé des huîtres françaises, car la France représente 86% de la production européenne, selon l’Agreste, le service statistique du ministère de l’Agriculture. Mais au niveau mondial, c’est la Chine qui se taille une part quasi hégémonique de la production.

La Chine représente 88% des 7,6 millions de tonnes d’huîtres produites en 2023, selon les chiffres de la FAO. Très loin derrière suivent la Corée du Sud (4% de la production mondiale), les États-Unis (3%), le Japon (2%). La France arrive au cinquième rang avec environ 1% de la production mondiale.

Photo : Ben Stern / Unsplash.